Makan satu alpukat sehari dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari jenis LDL/ kolesterol jahat, pada orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas, sebuah studi yang diterbitkan dalam
Journal of Nutrition di publikasi Oktober 2019.
Alpukat juga meningkatkan kadar lutein, antioksidan yang terkait dengan kesehatan jantung, lebih dari 68 persen.
Satu alpukat memberikan sekitar setengah dari serat makanan penangkal penyakit jantung yg butuhkan setiap hari.
Jika seseorang pecinta alpukat, dan sudah terbiasa membayar ekstra untuk menambahkan sesendok guac itu ke burrito. Nah, sekarang dapat dianggap sebagai investasi dalam kesehatan jantung dirinya.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition, peneliti Penn State menemukan makan satu alpukat sehari dengan dampak kolesterol tidak baik
Dalam hal ini, kolesterol jahat mengacu pada LDL yang teroksidasi dengan densitas rendah (LDL) serta partikel LDL kecil yang padat. Keduanya secara signifikan meningkatkan risiko aterosklerosis, atau penumpukan plak di dalam arteri yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Peneliti merekrut 45 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas, berusia 21 hingga 70 tahun, dan meminta mereka mengikuti diet khas selama dua minggu. Kemudian selama 15 minggu ke depan, para sukarelawan diputar secara acak melalui tiga diet yang dirancang membantu menurunkan kolesterol.
Selama lima minggu, para partisipan makan makanan rendah lemak, yang terdiri dari 24 persen lemak (7 persen lemak jenuh, 11 persen lemak tak jenuh tunggal, dan 6 persen lemak tak jenuh ganda), 59 persen karbohidrat, dan 16 persen protein; diet lemak sedang yang terdiri dari 34 persen lemak (6 persen lemak jenuh, 17 persen lemak tak jenuh tunggal, dan 9 persen lemak tak jenuh ganda), 49 persen karbohidrat, dan 16 persen protein, atau diet alpukat lemak tingkat sedang, yang termasuk persentase yang sama dari makronutrien dan lemak sehat, tetapi memasukkan satu alpukat segar sebagai sumber lemak primer.
Diet alpukat bekerja paling baik secara keseluruhan. Setelah lima minggu mengonsumsi buah hijau halus setiap hari, partisipan memiliki kadar kolesterol LDL teroksidasi yang secara signifikan lebih rendah (yang dapat memicu respons peradangan) dibandingkan sebelum penelitian dimulai atau setelah menyelesaikan diet lemak sehat rendah dan moderat lainnya. Mereka menurunkan level tersebut sebesar 9 persen.
"Ketika seseorang berpikir tentang kolesterol jahat, itu dikemas dalam partikel LDL, yang ukurannya bervariasi," kata Kris-Etherton dalam rilisnya. “Semua LDL buruk, tetapi LDL kecil dan padat sangat buruk. Dalam temuan utama ini, orang yang diet dengan alpukat memiliki lebih sedikit partikel LDL teroksidasi. ”
Para relawan juga meningkatkan kadar lutein mereka — antioksidan yang dikaitkan dengan risiko serangan jantung dan stroke yang lebih rendah — lebih dari 68 persen setelah diet alpukat. Lutein mungkin membungkus LDL agar tidak teroksidasi, kata Kris-Etherton dalam rilisnya.
"Banyak poin penelitian untuk oksidasi menjadi dasar untuk kondisi seperti kanker dan penyakit jantung," kata Kris-Etherton. “Kita tahu bahwa ketika partikel LDL teroksidasi, itu memulai reaksi berantai yang dapat memicu aterosklerosis, kata lain penumpukan plak di dinding arteri. Oksidasi tentu tidak baik, jadi jika seseorang dapat membantu melindungi tubuhnya melalui makanan yang dikonsumsi, itu bisa sangat bermanfaat. "
Pada 2015, tim peneliti yang sama menerbitkan studi di Journal of American Heart Association yang menunjukkan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi alpukat sehari mampu menurunkan kadar kolesterol LDL mereka secara keseluruhan sebesar 13,5 poin, hampir dua kali lipat jumlah mereka yang mengonsumsi makanan rendah. Diet-lemak, yang menurunkan level mereka sampai ke 7 poin saja.
Dalam pengungkapan penuh, kedua studi ini didukung oleh Haas Avocado Board. Namun, ada banyak penelitian independen tentang semua komponen kesehatan jantung — seperti serat, lemak tak jenuh tunggal, dan zat gizi mikro seperti kalium dan magnesium — yang ditemukan dalam alpukat, yang dapat membantu menjaga skeptisisme.
Satu alpukat menghasilkan 13 gram serat — setengah dari 25 hingga 30 gram sehari yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Makan lebih banyak serat makanan, menjadi salah satu cara yang terbukti memperbnaiki kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
Bukan berarti makan buah Alpukat seseorang akan selalu sehat. Tapi ditujukan sebagai makanan yang sehat dan memberi dampak positif bagi kesehatan tubuh.
Nutrient
composition of the study diets to evaluate the effect of a moderate-fat
diet including 1 avocado per day on lipids and lipoproteins in healthy
adults with overweight and obesity
1
Nutrient |
AAD |
LF |
MF |
AV |
Total fat, % of energy |
34 |
24 |
34 |
34 |
SFA |
13 |
7 |
6 |
6 |
MUFA |
12 |
11 |
17 |
17 |
PUFA |
7 |
6 |
9 |
9 |
Carbohydrate, % of energy |
~51 |
~59 |
~49 |
~49 |
Protein, % of energy |
16 |
16–17 |
16–17 |
16–17 |
Fiber, g |
17 |
25 |
26 |
35 |
Cholesterol, mg |
336 |
<200 |
<200 |
<200 |
Retinol, µg |
579 |
621 |
506 |
430 |
a-Carotene, µg |
634 |
1207 |
1495 |
1528 |
ß-Carotene, µg |
2078 |
5813 |
6305 |
6370 |
a-Tocopherol, µg |
6 |
9 |
16 |
15 |
Lutein and zeaxanthin, µg |
717 |
1510 |
2021 |
2393 |
Lycopene, µg |
159 |
281 |
1271 |
1271 |
Satu alpukat juga menghasilkan 975 miligram (sekitar sepertiga dari jumlah harian yang direkomendasikan), kalium, elektrolit yang penting untuk fungsi jantung yang baik. Kadar kalium rendah telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Akhirnya, lemak makanan yang sehat, seperti asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang ditemukan dalam alpukat, dapat membantu membuat perut kita merasa kenyang, mengelola gula darah, dan mengurangi kadar kolesterol jahat sambil mempertahankan kadar kolesterol lipoprotein (HDL) kepadatan tinggi yang baik.
Semua itu mendukung temuan baru-baru ini. Dalam arti profil kolesterol meningkat dengan makan alpukat sehari.
"Konsekuensinya, orang dapat mempertimbangkan untuk menambahkan alpukat ke dalam makanan mereka dengan cara yang sehat, seperti pada roti gandum atau sebagai saus sayuran," kata Kris-Etherton dalam rilisnya.
Manusia tidak selamanya tua. Setidaknya satu penelitian tentang variasi protein membagi antara 3 periode berbeda. Jadi manusia tidak terus tua sepanjang masa, dan mengalami degradasi terus menerus. Pertanyaannya kapan dan di usia berapa kita secara bertahap berubah, ini yang menarik.